Ιδρυματικό Αποθετήριο
Πολυτεχνείο Κρήτης
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN
|
EL
| URI: | http://purl.tuc.gr/dl/dias/EC5B6AA4-15AC-41FE-8438-55D115709B52 | ||
| Έτος | 2015 | ||
| Τύπος | Διπλωματική Εργασία | ||
| Άδεια Χρήσης |
|
||
| Βιβλιογραφική Αναφορά | Δανάη Κολοβού, "Σχεδιασμός σειράς προϊόντων ελαιολάδου: η περίπτωση της ΑΒΕΑ", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2015 https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.41171 | ||
| Εμφανίζεται στις Συλλογές |
Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται το σχεδιασμό της νέας σειράς προϊόντων ελαιολάδου της εταιρείας ΑΒΕΑ. Στα πλαίσια της εργασίας πραγματοποιήθηκε έρευνα με συλλογή ερωτηματολογίων σε καταστήματα ΙΝΚΑ των Χανίων και σε καταστήματα Χαλκιαδάκης του Ηρακλείου της Κρήτης. Για την εκπόνηση της έρευνας εφαρμόστηκε η μέθοδος Choice-based Conjoint Analysis (CBC) με χρήση του λογισμικού της Sawtooth Software. Το ελαιόλαδο ως προϊόν αναλύθηκε σε χαρακτηριστικά και πραγματοποιήθηκε ανάλυση ευαισθησίας μέσω προσομοιωτή αγοράς για την πρόθεση πληρωμής για το εκάστοτε επίπεδο του κάθε χαρακτηριστικού. Οι επιμέρους αναλύσεις συνδυάστηκαν και με τα δημογραφικά στοιχεία των ερωτηθέντων. Επίσης πραγματοποιήθηκε βέλτιστος σχεδιασμός γραμμής προϊόντων με τη χρήση γενετικών αλγορίθμων. Η τελική πρόταση προς την ΑΒΕΑ αποτελείται από τα προφίλ προϊόντων τα οποία συγκεντρώνουν το μεγαλύτερο μερίδιο προτίμησης από τους καταναλωτές.
Copyright © DIAS 2013
