Ιδρυματικό Αποθετήριο
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN  |  EL

Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Χώρος μου

Μελέτη για την ανάπτυξη της εφοδιαστικής αλυσίδας σε επιχειρήσεις εστίασης και την προώθηση της χρήσης τοπικών προϊόντων σε αυτές

Tzortzaki Markella

Απλή Εγγραφή


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/DFC28AD7-96F6-4AA8-9020-C0B9009247F7-
Αναγνωριστικόhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.68531-
Γλώσσαel-
Μέγεθος55 σελίδεςel
ΤίτλοςΜελέτη για την ανάπτυξη της εφοδιαστικής αλυσίδας σε επιχειρήσεις εστίασης και την προώθηση της χρήσης τοπικών προϊόντων σε αυτέςel
ΔημιουργόςTzortzaki Markellaen
ΔημιουργόςΤζωρτζακη Μαρκελλαel
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Moustakis Vasilisen
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Μουστακης Βασιληςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Kontogiannis Thomasen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Κοντογιαννης Θωμαςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Atsalakis Georgiosen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Ατσαλακης Γεωργιοςel
ΕκδότηςΠολυτεχνείο Κρήτηςel
ΕκδότηςTechnical University of Creteen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
ΠερίληψηΟ χώρος της εστίασης αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα κεφάλαια της ελληνικής οικονομίας όσον αφορά την συμβολή του τόσο στην βαριά τουριστική βιομηχανία, όσο και στο εγχώριο καταναλωτικό κοινό. Στα πλαίσια αυτής της διπλωματικής εργασίας, η οποία εκπονείται σε συνεργασία με τον Πρόεδρο του Συλλόγου Εστίασης Ν. Χανίων, θα γίνει μια προσπάθεια αποτύπωσης του υπάρχοντος επιχειρηματικού κλίματος στον κλάδο της εστίασης, θα μελετηθεί ποιοι τομείς της εστίασης έχουν επηρεαστεί από την υπάρχουσα οικονομική κρίση και ποιοι όχι, θα καταγραφούν τα προβλήματα και οι ευκαιρίες που προκύπτουν και που πρέπει να αντιμετωπιστούν από τους επιχειρηματίες και θα προταθούν υποστηρικτικές δράσεις ανάπτυξης. Θα διερευνηθεί διεξοδικά η εφοδιαστική αλυσίδα του κλάδου και το κατά πόσο οι εστιάτορες προωθούν τη χρήση τοπικών προϊόντων στα καταστήματα τους και σε τι ποσοστό. Θα γίνει μια προσπάθεια να βρεθούν οι παράγοντες που ενδεχομένως να καθιστούν προβληματική την εν λόγω προώθηση των προϊόντων αυτών στην αντίστοιχη εφοδιαστική αλυσίδα και θα δοθούν οι αντίστοιχες προτάσεις και λύσεις για την ανάπτυξη αυτής.el
ΤύποςΔιπλωματική Εργασίαel
ΤύποςDiploma Worken
Άδεια Χρήσηςhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/en
Ημερομηνία2017-07-05-
Ημερομηνία Δημοσίευσης2017-
Θεματική ΚατηγορίαΕφοδιαστική αλυσίδα--Ερωτηματολόγιοel
Βιβλιογραφική ΑναφοράΜαρκέλλα Τζωρτζάκη, "Μελέτη για την ανάπτυξη της εφοδιαστικής αλυσίδας σε επιχειρήσεις εστίασης και την προώθηση της χρήσης τοπικών προϊόντων σε αυτές", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2017el

Διαθέσιμα αρχεία

Υπηρεσίες

Στατιστικά