Έλεγχος μικροβιολογικής ποιότητας τροφίμων με καλλιεργητικές και μοριακές μεθόδουςΈλεγχος μικροβιολογικής ποιότητας τροφίμων με καλλιεργητικές και μοριακές μεθόδους Διπλωματική Εργασία Diploma Work 2015-10-132015elhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών ΠεριβάλλοντοςKaratairis_Chrysovalantis_Dip_2015.pdfChania [Greece]Library of TUC2015-10-13application/pdf3.2 MBfree Karatairis Chrysovalantis Καραταϊρης Χρυσοβαλαντης Venieri Danai Βενιερη Δαναη Kalogerakis Nikos Καλογερακης Νικος Diamantopoulos Evaggelos Διαμαντοπουλος Ευαγγελος Πολυτεχνείο Κρήτης Technical University of Crete Μικροβιολογία τροφίμων HACCP (Food safety system) hazard analysis and critical control point food safety system haccp food safety system Food quality Quality of food food quality quality of food