Μεσοπρόθεσμος προγραμματισμός παραγωγής σε βιομηχανία παραγωγής παγωτούΜεσοπρόθεσμος προγραμματισμός παραγωγής σε βιομηχανία παραγωγής παγωτού Διπλωματική Εργασία Diploma Work 2017-12-222017elΗ παρούσα διπλωματική πραγματοποιήθηκε για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα του μεσοπρόθεσμου προγραμματισμού παραγωγής για μια βιομηχανία παραγωγής παγωτού. Βασικό και κύριο μέλημα της εταιρίας είναι η κάλυψη της ζήτησης ανά πάσα στιγμή και η ικανοποίηση των αναγκών των πελατών της. Για τον λόγο αυτό, έχει δημιουργήσει ένα σύστημα παραγωγής και αποθήκευσης προϊόντων, ώστε ανά πάσα στιγμή να μπορεί να ικανοποιεί τυχόν νέα επίπεδα ζήτησης. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της αγοράς παγωτού είναι η εποχική διακύμανση της ζήτησης, που δημιουργεί την ανάγκη για ένα καλά σχεδιασμένο πρόγραμμα παραγωγής. Με την χρήση εργαλείων από την θεωρία του Γραμμικού Προγραμματισμού εκτιμήθηκαν τα βέλτιστα επίπεδα παραγωγής ανά χρονική περίοδο, ώστε να εξασφαλισθεί η ομαλή λειτουργία της εταιρίας και η οικονομική της επιβίωση http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και ΔιοίκησηςAlexopoulos_Dimitrios_Dip_2017.docxChania [Greece]Library of TUC2017-12-22application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document2.2 MBfree Alexopoulos Dimitrios Αλεξοπουλος Δημητριος Ioannidis Efstratios Ιωαννιδης Ευστρατιος Kouikoglou Vasilis Κουϊκογλου Βασιλης Kanellos Fotios Κανελλος Φωτιος Πολυτεχνείο Κρήτης Technical University of Crete Γραμμικός προγραμματισμός Μεσοπρόθεσμος προγραμματισμός