Πρόβλεψη ζήτησης προϊόντων ύδρευσης και άρδευσης και βελτιστοποίηση πολιτικών αναπλήρωσης αποθεμάτων με προσομοίωσηΠρόβλεψη ζήτησης προϊόντων ύδρευσης και άρδευσης και βελτιστοποίηση πολιτικών αναπλήρωσης αποθεμάτων με προσομοίωσηDemand forecasting of water supply and irrigation products and simulation-based optimization of inventory replenishment policies Διπλωματική Εργασία Diploma Work 2021-10-142021elΗ συγκεκριμένη διπλωματική εργασία αφορά την μελέτη και βελτιστοποίηση του αποθεματικού συστήματος της εταιρείας Κ. Ζώνας Α.Ε. η οποία εμπορεύεται σωλήνες και βιομηχανικά προϊόντα. Αρχικά συγκεντρώνονται δεδομένα των αγοραπωλησιών της εταιρείας για τρεις μεγάλες ομάδες προϊόντων ύδρευσης και άρδευσης. Ακολουθεί έλεγχος χρονικής συσχέτισης των δεδομένων όπου διαπιστώνεται ότι οι πωλήσεις είναι λευκός θόρυβος γύρω από μία εκτιμώμενη μέση τιμή με μετρήσιμη διασπορά. Η δοκιμή διαφόρων μεθόδων πρόβλεψης επαλήθευσε την λευκότητα των πωλήσεων καθώς και το γεγονός ότι η ζήτηση των προϊόντων δεν επιδέχεται καλύτερου μοντέλου πρόβλεψης από την απλή εκτίμηση μέσης τιμής. Στη συνέχεια εξετάζεται το πρόβλημα εύρεσης μίας συμφέρουσας πολιτικής αναπλήρωσης αποθεμάτων. Συνδυάζονται προμήθειες από προμηθευτές που προσφέρουν χαμηλό κόστος αλλά μεγάλους χρόνους άφιξης παραγγελιών και προμήθειες από τοπικούς προμηθευτές με μεγάλη ταχύτητα ανταπόκρισης αλλά υψηλό κόστος προμήθειας. Για τις προμήθειες χαμηλού κόστους, υιοθετείται μία συνήθης πολιτική αναπλήρωσης η οποία περιγράφεται με τρείς παραμέτρους για κάθε προϊόν. Με τη βοήθεια του λογισμικού ARENA, αναπτύσσεται ένα μοντέλο προσομοίωσης της κίνησης προϊόντων από και προς την αποθήκη για ένα από τα αμέτρητα σενάρια ζήτησης, το οποίο έχει ίδια μέση τιμή με των δεδομένων του παρελθόντος. Το λογισμικό αυτό υπολογίζει το κόστος λειτουργίας της αποθήκης για έναν μεγάλο χρονικό ορίζοντα με καθορισμένες τιμές των παραμέτρων. Ένα άλλο εργαλείο του λογισμικού ARENA επιτρέπει τη δοκιμή διαφόρων τιμών για τις παραμέτρους και την εύρεση της βέλτιστης πολιτικής αποθέματος για κάθε προϊόν ώστε να ελαχιστοποιείται το συνολικό κόστος αναπλήρωσης αποθεμάτων. Ακολουθούν η παρουσίαση και ο σχολιασμός των αριθμητικών αποτελεσμάτων και τέλος τα συμπεράσματα. Η συγκεκριμένη διπλωματική εργασία αφορά την μελέτη και βελτιστοποίηση του αποθεματικού συστήματος της εταιρείας Κ. Ζώνας Α.Ε. η οποία εμπορεύεται σωλήνες και βιομηχανικά προϊόντα. Αρχικά συγκεντρώνονται δεδομένα των αγοραπωλησιών της εταιρείας για τρεις μεγάλες ομάδες προϊόντων ύδρευσης και άρδευσης. Ακολουθεί έλεγχος χρονικής συσχέτισης των δεδομένων όπου διαπιστώνεται ότι οι πωλήσεις είναι λευκός θόρυβος γύρω από μία εκτιμώμενη μέση τιμή με μετρήσιμη διασπορά. Η δοκιμή διαφόρων μεθόδων πρόβλεψης επαλήθευσε την λευκότητα των πωλήσεων καθώς και το γεγονός ότι η ζήτηση των προϊόντων δεν επιδέχεται καλύτερου μοντέλου πρόβλεψης από την απλή εκτίμηση μέσης τιμής. Στη συνέχεια εξετάζεται το πρόβλημα εύρεσης μίας συμφέρουσας πολιτικής αναπλήρωσης αποθεμάτων. Συνδυάζονται προμήθειες από προμηθευτές που προσφέρουν χαμηλό κόστος αλλά μεγάλους χρόνους άφιξης παραγγελιών και προμήθειες από τοπικούς προμηθευτές με μεγάλη ταχύτητα ανταπόκρισης αλλά υψηλό κόστος προμήθειας. Για τις προμήθειες χαμηλού κόστους, υιοθετείται μία συνήθης πολιτική αναπλήρωσης η οποία περιγράφεται με τρείς παραμέτρους για κάθε προϊόν. Με τη βοήθεια του λογισμικού ARENA, αναπτύσσεται ένα μοντέλο προσομοίωσης της κίνησης προϊόντων από και προς την αποθήκη για ένα από τα αμέτρητα σενάρια ζήτησης, το οποίο έχει ίδια μέση τιμή με των δεδομένων του παρελθόντος. Το λογισμικό αυτό υπολογίζει το κόστος λειτουργίας της αποθήκης για έναν μεγάλο χρονικό ορίζοντα με καθορισμένες τιμές των παραμέτρων. Ένα άλλο εργαλείο του λογισμικού ARENA επιτρέπει τη δοκιμή διαφόρων τιμών για τις παραμέτρους και την εύρεση της βέλτιστης πολιτικής αποθέματος για κάθε προϊόν ώστε να ελαχιστοποιείται το συνολικό κόστος αναπλήρωσης αποθεμάτων. Ακολουθούν η παρουσίαση και ο σχολιασμός των αριθμητικών αποτελεσμάτων και τέλος τα συμπεράσματα. http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και ΔιοίκησηςChatziilias_Vasileios-Marios_Dip_2021.pdfChania [Greece]Library of TUC2021-10-14application/pdf2.2 MBfree Chatziilias Vasileios-Marios Χατζηηλιας Βασιλειος-Μαριος Kouikoglou Vasilis Κουϊκογλου Βασιλης Ioannidis Efstratios Ιωαννιδης Ευστρατιος Tsinarakis Georgios Τσιναρακης Γεωργιος Πολυτεχνείο Κρήτης Technical University of Crete Προσομοίωση Συστήματα παραγωγής Αναπλήρωση αποθεμάτων Πρόβλεψη ζήτησης Λογισμικό προσομοίωσης Arena