Ιδρυματικό Αποθετήριο
Πολυτεχνείο Κρήτης
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/78D777AC-2C39-475A-BD13-0336874790BE | - |
| Αναγνωριστικό | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.98273 | - |
| Γλώσσα | el | - |
| Μέγεθος | 105 σελίδες | el |
| Μέγεθος | 9.2 megabytes | en |
| Τίτλος | Μελέτη της αποτύπωσης των ιδιαίτερων γεωλογικών χαρακτηριστικών ενός τόπου στον χημισμό του τοπικού οίνου | el |
| Δημιουργός | Vardaros Isidoros | en |
| Δημιουργός | Βαρδαρος Ισιδωρος | el |
| Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής] | Manoutsoglou Emmanouil | en |
| Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής] | Μανουτσογλου Εμμανουηλ | el |
| Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής] | Kallithrakas-Kontos Nikolaos | en |
| Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής] | Καλλιθρακας-Κοντος Νικολαος | el |
| Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής] | Pentari Despoina | en |
| Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής] | Πενταρη Δεσποινα | el |
| Εκδότης | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Εκδότης | Technical University of Crete | en |
| Ακαδημαϊκή Μονάδα | Technical University of Crete::School of Mineral Resources Engineering | en |
| Ακαδημαϊκή Μονάδα | Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Ορυκτών Πόρων | el |
| Περιγραφή | Διπλωματική εργασία που υποβλήθηκε στη σχολή Μηχ.Ο.Π. του Πολυτεχνείου Κρήτης για την πλήρωση προυποθέσεων λήψης του προπτυχιακού πτυχίου. | el |
| Περίληψη | Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως στόχο να αναλύσει και να συγκρίνει τα ανόργανα κύρια στοιχεία και ιχνοστοιχεία πετρωμάτων τριών νησιών —Ικαρίας, Λήμνου, Κεφαλονιάς— που έχουν εντελώς διαφορετικά πετρώματα (Ικαρία/πλουτώνια, Λήμνος/ηφαιστειακά, Κεφαλλονιά/ιζηματογενή) με τα ανόργανα στοιχεία και ιχνοστοιχεία των κρασιών, ώστε να αναδειχθεί η συμβολή του εκάστοτε πετρώματος στη φυσιογνωμία του τοπικά παραγόμενου κρασιού. Αρχικά, στα πλαίσια αυτής της εργασίας, πραγματοποιήθηκε σύγκριση των διαφόρων υπό χρήση μεθόδων ανάλυσης οίνου. Για την ανάλυση των οίνων που μελετήθηκαν χρησιμοποιήθηκε η φθορισιομετρία ακτίνων Χ ενεργειακής διασποράς (Energy Dispersive X-Ray Fluorescence, EDXRF). Τα δείγματα που επιλέχθηκαν είναι από λευκά κρασιά. Συγκεκριμένα, προέρχονται από ποικιλίες οι οποίες έχουν ευδοκιμήσει με το πέρασμα των χρόνων στους εκάστοτε τόπους: στην Ικαρία το Μπεγλέρι, στη Λήμνο το Μοσχάτο Αλεξανδρείας και το Ασσύρτικο, ενώ στην Κεφαλονιά η Ρομπόλα. Τα δεδομένα των στοιχείων και των ιχνοστοιχείων των πετρωμάτων από τα τρία νησιά συγκεντρώθηκαν από βιβλιογραφικές αναφορές. Επίσης, μελετήθηκε το γεωλογικό περίγραμμα, η πετρογένεση και ο χημισμός του κάθε τόπου, ώστε να κατανοηθούν διαυγέστερα οι αισθητές διαφορές στα ανόργανα συστατικά των πετρωμάτων. Ανατρέχοντας στη διεθνή βιβλιογραφία, παρόλο που δεν βρέθηκαν εδαφολογικές αναλύσεις των υπό μελέτη τόπων, εντοπίστηκαν στοιχεία τα οποία προέρχονται από το έδαφος και τα πετρώματα και έχουν την ικανότητα να απορροφούνται από τη ρίζα της αμπέλου —όπως είναι τα Al, B, Ba, Li, Mn, Zr, Nb, Mo, Rb, Si, Sr, Ti κ.α.—. Με την παρατήρηση αυτή, θα μπορούσε να κριθεί δυνατή η συσχέτιση πετρώματος-κρασιού, η οποία ήταν και ο στόχος της εργασίας αυτής. Παρ’ όλα αυτά, η σύγκριση των γεωχημικών αναλύσεων των μητρικών πετρωμάτων με την «χημεία των κρασιών» καθίσταται δύσκολη λόγω του ότι τα μητρικά πετρώματα υφίστανται έντονες μετατροπές στον χημισμό τους όταν μετατρέπονται σε εδάφη, με κύρια και ιχνοστοιχεία να συγκεντρώνονται σε πολύ διαφορετικές ποσότητες που εξαρτώνται από την κινητικότητα των στοιχείων επηρεαζόμενη καθοριστικά από το σύνολο των παραμέτρων δημιουργίας εδαφών. Παρόλα αυτά εντοπίστηκαν κάποια ιχνοστοιχεία, όπως το Νιόβιο (Nb), το Ζιρκόνιο (Zr) και το Στρόντιο (Sr) των οποίων τις συγκεντρώσεις στα πετρώματα και στους οίνους θα μπορούσε να τις ονομάσει όμορες. Υπάρχουν ενδείξεις ώστε με περαιτέρω έρευνα τα στοιχεία αυτά να χαρακτηριστούν ως δείκτες συγκέντρωσης ιχνοστοιχείων πετρωμάτων – οίνων, παρά τις πολύ χαμηλές τους συγκεντρώσεις τους στους οίνους. | el |
| Τύπος | Διπλωματική Εργασία | el |
| Τύπος | Diploma Work | en |
| Άδεια Χρήσης | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | en |
| Ημερομηνία | 2023-12-11 | - |
| Ημερομηνία Δημοσίευσης | 2023 | - |
| Θεματική Κατηγορία | Χημισμός | el |
| Θεματική Κατηγορία | Κύρια στοιχεία | el |
| Θεματική Κατηγορία | Ανόργανα στοιχεία | el |
| Θεματική Κατηγορία | Ιχνοστοιχεία | el |
| Θεματική Κατηγορία | Έδαφος-κρασί | el |
| Θεματική Κατηγορία | Οίνος | el |
| Θεματική Κατηγορία | EDXRF | en |
| Θεματική Κατηγορία | XRF | en |
| Θεματική Κατηγορία | Ικαρία | el |
| Θεματική Κατηγορία | Λήμνος | el |
| Θεματική Κατηγορία | Κεφαλονιά | el |
| Θεματική Κατηγορία | Chemistry | en |
| Θεματική Κατηγορία | Inorganic elements | en |
| Θεματική Κατηγορία | Main elements | en |
| Θεματική Κατηγορία | Trace elements | en |
| Θεματική Κατηγορία | Soil-wine | en |
| Θεματική Κατηγορία | Ikaria | en |
| Θεματική Κατηγορία | Limnos | en |
| Θεματική Κατηγορία | Kefalonia | en |
| Βιβλιογραφική Αναφορά | Ισίδωρος Βαρδαρός, "Μελέτη της αποτύπωσης των ιδιαίτερων γεωλογικών χαρακτηριστικών ενός τόπου στον χημισμό του τοπικού οίνου", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Ορυκτών Πόρων, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2023 | el |
Copyright © DIAS 2013
