Search

Browse

• Communities
• Authors
• Year
• Titles
• Subjects

My Space

• Login

Η Αρχιτεκτονική του Οίνου : Από το όραμα στο βίωμα, η πολυδιάστατη μορφή της αρχιτεκτονικής του οίνου

Petidis Andronikos-Dimitrios

Full record

---

Summary

Στην εισαγωγή, αναφέρεται το έναυσμα και η έμπνευση πίσω από τη θεματική ενώ απαριθμούνται και οι στόχοι της έρευνας και πως προσεγγίζεται η διερεύνηση της θεματικής. Στη συνέχεια, γίνεται μια σύντομη ιστορική αναδρομή, δηλαδή, που, πότε και από ποιον δημιουργήθηκε το πρώτο οινικό στοιχείο, ποιοι παράγοντες συντέλεσαν στην εξάπλωση του και πως έχει εξελιχθεί μέχρι το σήμερα το κρασί. Έπειτα αναπτύσσονται εν συντομία οι επιστήμες και οι βασικές ορολογίες που χρησιμοποιούνται σε αυτές, όπου εκεί βρίσκεται το συντακτικό/ η φόρμουλα, για το πρότυπο συνέντευξης που χρησιμοποιείται για την έρευνα τοπίου σε 2 διαφορετικά γεωγραφικά διαμερίσματα της Ελλάδας. Το δείγμα της έρευνας τοπίου αφορά περιοχές της Μακεδονίας και της Σαντορίνης. Στις περιοχές αυτές αντλούνται πληροφορίες για τις διαφορετικές τυπολογίες της αμπέλου, του αμπελώνα, των οινοποιείων, του χαρακτήρα του εκάστοτε οινοποιείου, των οινοπαραγωγών και αμπελουργών, σκιαγραφείται το προφίλ της επιχείρησης, η φιλοσοφία της, η σχέση που έχει με την τοπική κοινωνία αλλά και την υπόλοιπη Ελλάδα και το εξωτερικό. Στο τελευταίο κομμάτι της εργασίας, γίνεται η κριτική αποτίμηση και η σύγκριση των παραπάνω δεδομένων με τα επακόλουθα συμπεράσματα και τον επίλογο.

Available Files

Services