Institutional Repository
Technical University of Crete
Technical University of Crete
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/B966177F-8863-4C9B-8395-E6B13915BEC8 | - |
| Identifier | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.103146 | - |
| Language | el | - |
| Extent | 53 σελίδες | el |
| Title | Στρατηγικός σχεδιασμός ενεργειακής ανάπτυξης βιομηχανίας χυμών | el |
| Title | Strategic planning of energy development of juice industry | en |
| Creator | Kokkinelos Dimitrios | en |
| Creator | Κοκκινελος Δημητριος | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Doumpos Michail | en |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Δουμπος Μιχαηλ | el |
| Contributor [Committee Member] | Zopounidis Konstantinos | en |
| Contributor [Committee Member] | Ζοπουνιδης Κωνσταντινος | el |
| Contributor [Committee Member] | Atsalakis Georgios | en |
| Contributor [Committee Member] | Ατσαλακης Γεωργιος | el |
| Publisher | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Publisher | Technical University of Crete | en |
| Academic Unit | Technical University of Crete::School of Production Engineering and Management | en |
| Academic Unit | Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης | el |
| Description | Διπλωματική εργασία που υποβλήθηκε στην σχολή ΜΠΔ του Πολ. Κρήτης το υπο-κατάθεση τεκμήριο | el |
| Content Summary | Η ενεργειακή ανάπτυξη στην σημερινή βιομηχανία αποτελεί μείζων θέμα καθώς από τον κλάδο αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η μελλοντική βιωσιμότητα του πλανήτη. Ειδικότερα, η βιομηχανία στην οποία πρόκειται να γίνει η εν λόγω μελέτη είναι αυτή των χυμών, η οποία χρήζει άμεσης ανάγκης εκσυγχρονισμού σε νέες καινοτομίες και μορφές ενεργειακής ανάπτυξης με πρωτεύον στόχο την μείωση των περιβαλλοντικών ρύπων, καθώς και την εξέλιξη της ανταγωνιστικότητας με στόχο την μείωση των κομίστρων παραγωγής και διακίνησης. Όλη η βιομηχανία συνδέεται με την τεχνολογική ανάπτυξη, την αειφορία και την ανάπτυξη νέων αγορών, που συνιστούν εξαιρετικά σημαντικούς τομείς ως προς την αύξηση των εσόδων. Την δεδομένη στιγμή, κυρίαρχη τάση είναι η ανάπτυξη και ορθή χρήση των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας χρησιμοποιώντας όλες τις βασικές και νόμιμες μεθόδους, με σκοπό να εκμεταλλευτούν στο έπακρο τις δυνατότητες που δίδονται από την φύση όπως είναι λ.χ. η ηλιακή και αιολική ενεργεία, οι οποίες είναι αδύνατον να σταματήσουν να υπάρχουν. Ως εκ τούτου, με την εγκατάσταση υπερσύγχρονων ανεμογεννητριών και ηλιακών πάνελ (panel), θα παραχθεί ενεργειακή αυτονομία στην κατανάλωση ενέργειας των βιομηχανιών και θα σταματήσει η ασύμφορη σπατάλη ως προς τις συμβατικές ενέργειες. Επίσης, πλην του κλάδου των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, κομβικός παράγοντας αποτελεί η αναβάθμιση και προσθήκη νέων μηχανών, οι οποίες θα εξελίξουν τα υπάρχοντα είδη των προϊόντων χυμών, θα μειώσουν αισθητά την κατανάλωση ενέργειας και θα εισάγουν νέες κατηγορίες, όπως είναι αυτή των βιολογικών πιστοποιήσεων, καθώς θα έχουν την δυνατότητα να εκμεταλλευτούν πλήρως το αρχικό προϊόν και να εξάγουν τα αποτελέσματα που επιθυμούν. Με την εξέλιξη αυτή, θα επιτραπούν οι εισαγωγές σε νέες αγορές και κλάδους οι οποίοι θα επιφέρουν περισσότερα έσοδα καθώς με τον εκσυγχρονισμό της βιομηχανίας θα μειωθούν σημαντικά τα κόστη και θα δημιουργηθούν νέες ευκαιρίες. Συνολικά, για να πραγματοποιηθεί το ανωτέρω σχέδιο κρίνεται απαραίτητο να γίνουν οικονομικές μελέτες, ώστε να εξαχθούν αποτελέσματα με τις κατάλληλες τεχνικές, όπως η SWOT ANALYSIS όπου θα εξηγείται επακριβώς το πλάνο που πρέπει να ακολουθηθεί, ώστε να επιτευχθούν όλοι οι στόχοι της επιχειρήσεως. | el |
| Content Summary | Energy development in today’s industry constitutes a major issue, as the future sustainability of the planet heavily depends on this sector. In particular, the industry to be examined in this study is the juice production sector, which is in urgent need of modernization through new innovations and forms of energy development. The primary goal is the reduction of environmental pollutants, along with enhancing competitiveness by lowering production and transportation costs. The entire industry is intrinsically linked with technological advancement, sustainability, and the development of new markets—areas that are crucial for revenue growth. Currently, the dominant trend is the development and proper utilization of renewable energy sources, using all essential and legally accepted methods, with the aim of maximizing the potential provided by nature, such as solar and wind energy—resources that are inexhaustible. As a result, through the installation of state-of-the-art wind turbines and solar panels, industrial energy consumption will achieve autonomy, and the unprofitable waste of conventional energy sources will be eliminated. Additionally, beyond the field of renewable energy, a key factor lies in the upgrading and introduction of new machinery, which will enhance the existing types of juice products, significantly reduce energy consumption, and introduce new product categories, such as those with organic certifications. These machines will have the ability to fully utilize the raw material and deliver the desired outcomes. This evolution will enable exports into new markets and sectors, generating increased revenues. With the modernization of the industry, costs will be considerably reduced, and new opportunities will arise. Overall, for the above plan to be implemented, it is essential to conduct financial studies, in order to obtain results through appropriate techniques, such as SWOT analysis, which will clearly outline the strategic plan to be followed, ensuring the achievement of all business objectives. | en |
| Type of Item | Διπλωματική Εργασία | el |
| Type of Item | Diploma Work | en |
| License | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Date of Item | 2025-05-15 | - |
| Date of Publication | 2025 | - |
| Subject | Ενεργειακή ανάπτυξη | el |
| Subject | Βιομηχανία χυμών | el |
| Bibliographic Citation | Δημήτριος Κοκκινέλος, "Στρατηγικός σχεδιασμός ενεργειακής ανάπτυξης βιομηχανίας χυμών", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2025 | el |
| Bibliographic Citation | Dimitrios Kokkinelos, "Strategic planning of energy development of juice industry", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2025 | en |
Copyright © DIAS 2013
