Ιδρυματικό Αποθετήριο
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN  |  EL

Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Χώρος μου

Περιπτώσεις μελέτης εφαρμογής HACCP στη βιομηχανία τροφίμων

Μαϊμαρέλης Γεώργιος Σ.

Απλή Εγγραφή


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/A0EA3272-672C-4F70-BC5A-4257051CA13C-
Αναγνωριστικόhttp://www.library.tuc.gr/artemis/MT2009-0076/MT2009-0076.pdf-
Αναγνωριστικόhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.13476-
Γλώσσαel-
ΤίτλοςΠεριπτώσεις μελέτης εφαρμογής HACCP στη βιομηχανία τροφίμωνel
ΔημιουργόςΜαϊμαρέλης Γεώργιος Σ.el
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Μη διαθέσιμοel
ΕκδότηςΠολυτεχνείο Κρήτηςel
Ακαδημαϊκή ΜονάδαΠολυτεχνείο Κρήτης::Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντοςel
Περίληψηφ. 1: Το σύστημα HACCP -- Κεφ. 2: Κίνδυνοι τροφίμων -- Κεφ. 3: Case study: Κουζίνα Ξενοδοχείου 5 Αστέρων -- Κεφ. 4: Case study: Μονάδα Τυποποίησης Ελαιόλαδουel
ΤύποςΜεταπτυχιακή Διατριβήel
Άδεια Χρήσηςhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Ημερομηνία2014-03-24-
Ημερομηνία Δημοσίευσης2009-
Θεματική ΚατηγορίαHazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)en
Θεματική ΚατηγορίαFood--Preservationen
Θεματική ΚατηγορίαFood--Safety measuresen
Θεματική ΚατηγορίαFood handlingen
Βιβλιογραφική ΑναφοράΓεώργιος Σ. Μαϊμαρέλης, "Περιπτώσεις μελέτης εφαρμογής HACCP στη βιομηχανία τροφίμων", Μεταπτυχιακή Διατριβή, Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2009.el

Διαθέσιμα αρχεία

Υπηρεσίες

Στατιστικά