Ιδρυματικό Αποθετήριο
Πολυτεχνείο Κρήτης
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/2209F930-BDC9-4A2D-87A0-B5B60F129A31 | - |
| Αναγνωριστικό | http://www.library.tuc.gr/artemis/MT2009-0117/MT2009-0117.pdf | - |
| Αναγνωριστικό | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.13517 | - |
| Γλώσσα | el | - |
| Τίτλος | Σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων με βάση το πρότυπο ISO 22000 και μελέτη εφαρμογής σε βιοτεχνία παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων | el |
| Δημιουργός | Καφετζάκη Χρυσή | el |
| Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής] | Γκέκας Βασίλης | el |
| Εκδότης | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Ακαδημαϊκή Μονάδα | Πολυτεχνείο Κρήτης::Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος | el |
| Περίληψη | Το σύστημα HACCP -- 2.Οι κίνδυνοι των τροφίμων -- 3.Το νέο πρότυπο ISO 22000:2005 -- 4.Μελέτη Περίπτωσης-Παραγωγή Γραβιέρας | el |
| Τύπος | Μεταπτυχιακή Διατριβή | el |
| Άδεια Χρήσης | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Ημερομηνία | 2014-03-24 | - |
| Ημερομηνία Δημοσίευσης | 2009 | - |
| Θεματική Κατηγορία | Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) | en |
| Θεματική Κατηγορία | Dairy products--Contamination | en |
| Θεματική Κατηγορία | Dairy products--Safety measures | en |
| Θεματική Κατηγορία | Quality control--Standards | en |
| Βιβλιογραφική Αναφορά | Χρυσή Καφετζάκη, "Σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων με βάση το πρότυπο ISO 22000 και μελέτη εφαρμογής σε βιοτεχνία παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων", Μεταπτυχιακή Διατριβή, Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2009. | el |
Copyright © DIAS 2013
