Institutional Repository
Technical University of Crete
Technical University of Crete
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/2209F930-BDC9-4A2D-87A0-B5B60F129A31 | - |
| Identifier | http://www.library.tuc.gr/artemis/MT2009-0117/MT2009-0117.pdf | - |
| Identifier | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.13517 | - |
| Language | el | - |
| Title | Σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων με βάση το πρότυπο ISO 22000 και μελέτη εφαρμογής σε βιοτεχνία παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων | el |
| Creator | Καφετζάκη Χρυσή | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Γκέκας Βασίλης | el |
| Publisher | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Academic Unit | Πολυτεχνείο Κρήτης::Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος | el |
| Content Summary | Το σύστημα HACCP -- 2.Οι κίνδυνοι των τροφίμων -- 3.Το νέο πρότυπο ISO 22000:2005 -- 4.Μελέτη Περίπτωσης-Παραγωγή Γραβιέρας | el |
| Type of Item | Μεταπτυχιακή Διατριβή | el |
| License | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Date of Item | 2014-03-24 | - |
| Date of Publication | 2009 | - |
| Subject | Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) | en |
| Subject | Dairy products--Contamination | en |
| Subject | Dairy products--Safety measures | en |
| Subject | Quality control--Standards | en |
| Bibliographic Citation | Χρυσή Καφετζάκη, "Σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων με βάση το πρότυπο ISO 22000 και μελέτη εφαρμογής σε βιοτεχνία παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων", Μεταπτυχιακή Διατριβή, Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2009. | el |
Copyright © DIAS 2013
