Ιδρυματικό Αποθετήριο
Πολυτεχνείο Κρήτης
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/27F21361-634F-4C92-BC2A-B3A292B3E4A8 | - |
| Αναγνωριστικό | http://www.library.tuc.gr/artemis/PD2012-0005/PD2012-0005.pdf | - |
| Αναγνωριστικό | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.13914 | - |
| Γλώσσα | el | - |
| Τίτλος | Κινητική και περιβαλλοντική μελέτη πολυενζυμικού συστήματος για την υδρόλυση άμυλου βρώμης προς προϊόντα μαλτόζης | el |
| Δημιουργός | Πατσιούρα Άννα | el |
| Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής] | Μη διαθέσιμο | el |
| Εκδότης | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Ακαδημαϊκή Μονάδα | Πολυτεχνείο Κρήτης::Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος | el |
| Περίληψη | φ. 1: Το δημητριακό της βρώμης -- Κεφ. 2: Ενζυμική υδρόλυση άμυλου -- Κεφ. 3: Λειτουργικά τρόφιμα με βάση τη βρώμη - οφέλη στην ανθρώπινη υγεία -- Κεφ. 4 : Εφαρμογή της υπερδιήθησης στα αγρο-βιομηχανικά απόβλητα τροφίμων -- Κεφ. 5: Πειραματικό μέρος Ι -- Κεφ. 6: Πειραματικό μέρος ΙΙ -- Κεφ. 7: Αποτελέσματα & σχολιασμός Ι -- Κεφ. 8: Αποτελέσματα & σχολιασμός ΙΙ -- Κεφ. 9: Προσομοίωση της υδρόλυσης του άμυλου με την α-αμυλάση | el |
| Τύπος | Διδακτορική Διατριβή | el |
| Άδεια Χρήσης | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Ημερομηνία | 2014-03-24 | - |
| Ημερομηνία Δημοσίευσης | 2011 | - |
| Θεματική Κατηγορία | Oats--Processing | en |
| Θεματική Κατηγορία | Oats--Processing--Environmental aspects | en |
| Θεματική Κατηγορία | Oats as food | en |
| Θεματική Κατηγορία | Hydrolysis | en |
| Θεματική Κατηγορία | Enzyme kinetics | en |
| Θεματική Κατηγορία | Maltose | en |
| Βιβλιογραφική Αναφορά | Άννα Πατσιούρα, "Κινητική και περιβαλλοντική μελέτη πολυενζυμικού συστήματος για την υδρόλυση άμυλου βρώμης προς προϊόντα μαλτόζης", Διδακτορική Διατριβή, Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2011. | el |
Copyright © DIAS 2013
