Institutional Repository
Technical University of Crete
Technical University of Crete
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D | - |
| Identifier | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.43522 | - |
| Language | el | - |
| Extent | 3,9 megabytes | en |
| Title | Μέτρηση καταναλωτικών προτιμήσεων για προϊόντα ψωμιού: η περίπτωση ψωμί από αλεύρι βρώμης για τους Μύλους Κρήτης | el |
| Creator | Roubedaki Panagiota-Mela | en |
| Creator | Ρουμπεδακη Παναγιωτα-Μελα | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Tsafarakis Stelios | en |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Τσαφαρακης Στελιος | el |
| Contributor [Committee Member] | Lia Krasadaki | en |
| Contributor [Committee Member] | Κρασαδακη-Μητσοτακη Ευαγγελια | el |
| Contributor [Committee Member] | Marinakis Ioannis | en |
| Contributor [Committee Member] | Μαρινακης Ιωαννης | el |
| Publisher | Technical University of Crete | en |
| Publisher | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Academic Unit | Technical University of Crete::School of Production Engineering and Management | en |
| Academic Unit | Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης | el |
| Content Summary | Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τη μέτρηση καταναλωτικών προτιμήσεων για προϊόντα ψωμιού από αλεύρι βρώμης της εταιρείας Μύλοι Κρήτης. Στα πλαίσια της εργασίας πραγματοποιήθηκε έρευνα με συλλογή ερωτηματολογίων σε καταστήματα ΙΝΚΑ και φούρνους των Χανίων. Για την εκπόνηση της έρευνας εφαρμόστηκε η μέθοδος Choice-based Conjoint Analysis (CBC) με χρήση του λογισμικού της Sawtooth Software. Στη συνέχεια, έγινε ανάλυση του προϊόντος ψωμί σε 2 χαρακτηριστικά (τιμή, είδος) και πραγματοποιήθηκε ανάλυση ευαισθησίας μέσω προσομοιωτή αγοράς για εξακρίβωση της πρόθεσης πληρωμής για το εκάστοτε είδος ψωμιού. Οι αναλύσεις συνδυάστηκαν και με τα δημογραφικά στοιχεία των ερωτηθέντων για την εξαγωγή συμπερασμάτων. Τέλος έγινε τμηματοποίηση αγοράς με χρήση του αλγορίθμου k-means πάνω στη σημαντικότητα που αποδίδουν οι καταναλωτές στα χαρακτηριστικά του προϊόντος. Για να γίνει η μέθοδος κατανοητή στον αναγνώστη έγινε προσπάθεια για αναλυτική περιγραφή της , στην εργασία παρουσιάζεται η θεωρητική προσέγγιση της, η χρήση της , η διαδικασία , οι τύποι μεθοδολογιών αλλά και τα πλεονεκτήματα- μειονεκτήματα της. | el |
| Type of Item | Διπλωματική Εργασία | el |
| Type of Item | Diploma Work | en |
| License | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Date of Item | 2015-10-16 | - |
| Date of Publication | 2015 | - |
| Subject | Customer satisfaction | en |
| Subject | consumer satisfaction | en |
| Subject | customer satisfaction | en |
| Subject | Benefit structure analysis (Marketing) | en |
| Subject | Conjoint measurement (Marketing) | en |
| Subject | Trade-off analysis (Marketing) | en |
| Subject | conjoint analysis marketing | en |
| Subject | benefit structure analysis marketing | en |
| Subject | conjoint measurement marketing | en |
| Subject | trade off analysis marketing | en |
| Bibliographic Citation | Παναγιώτα-Μέλα Ρουμπεδάκη, "Μέτρηση καταναλωτικών προτιμήσεων για προϊόντα ψωμιού: η περίπτωση ψωμί από αλεύρι βρώμης για τους Μύλους Κρήτης", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2015 | el |
Copyright © DIAS 2013
