Institutional Repository
Technical University of Crete
Technical University of Crete
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/268AF0E1-12E9-4E1F-B933-8C99730670A4 | - |
| Identifier | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.72680 | - |
| Language | el | - |
| Extent | 119 σελίδες | el |
| Title | Αξιολόγηση αποδοτικότητας και μελέτη λειτουργίας μονάδας παραγωγής και συσκευασίας κρέατος "Creta Farms" | el |
| Title | Performance evaluation and operation study of a production and packaging facility "Creta Farms" | en |
| Creator | Kyriakakis Michail | en |
| Creator | Κυριακακης Μιχαηλ | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Tsinarakis Georgios | en |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Τσιναρακης Γεωργιος | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Ioannidis Efstratios | en |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Ιωαννιδης Ευστρατιος | el |
| Contributor [Committee Member] | Kouikoglou Vasilis | en |
| Contributor [Committee Member] | Κουϊκογλου Βασιλης | el |
| Contributor [Committee Member] | Ioannidis Efstratios | en |
| Contributor [Committee Member] | Ιωαννιδης Ευστρατιος | el |
| Publisher | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Publisher | Technical University of Crete | en |
| Academic Unit | Technical University of Crete::School of Production Engineering and Management | en |
| Academic Unit | Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης | el |
| Content Summary | Η παρούσα διπλωματική εργασία επικεντρώνεται σε τρία βασικά στάδια, την προσομοίωση, την πρόβλεψη και την βελτιστοποίηση του προγραμματισμού παραγωγής σε μια γραμμή παραγωγής μονάδος κρέατος και αλλαντικών. Κατανοώντας και σχεδιάζοντας την διαδικασία παραγωγής και με την βοήθεια της μεθοδολογίας μοντελοποίησης και προσομοίωσης με ΔίκτυαPetri (Petri Nets) κατέστη εφικτό να αναπαρασταθεί την προς εξέταση γραμμή παραγωγής. Έπειτα υλοποιήθηκε μια σειρά προβλέψεων με την χρήση εναλλακτικών μαθηματικών μοντέλων και εργαλεία πρόβλεψης που χρησιμοποιούνται διεθνώς. Έτσι είχαμε την δυνατότητα πρόβλεψης μηνιαίας παραγωγής του έτους 2016. Στο τρίτο κύριο μέρος χρησιμοποιήθηκε γραμμικός προγραμματισμός για την κατανομή της μηνιαίας παραγωγής προϊόντων της γραμμής, που ως αποτέλεσμα θα αποφέρει το μέγιστο κέρδος στην εταιρία. Η μοντελοποίηση και επίλυση του γραμμικού προβλήματος έγινε χρησιμοποιώντας το εξειδικευμένο λογισμικό Lingo. Στο τελευταίο μέρος της εργασίας πραγματοποιείται ανακεφαλαίωση όλων των παραπάνω. Έπειτα ακολουθούν συμπεράσματα και προτάσεις βελτίωσης της παραγωγικής διαδικασίας και κατά συνέπεια του κέρδους της υπό μελέτη εταιρίας, όπως επίσης προδιαγράφονται πιθανές μελλοντικές επεκτάσεις της παρούσας διπλωματικής. | el |
| Type of Item | Διπλωματική Εργασία | el |
| Type of Item | Diploma Work | en |
| License | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Date of Item | 2018-03-07 | - |
| Date of Publication | 2018 | - |
| Subject | Production systems | en |
| Subject | Συστήματα παραγωγής | el |
| Bibliographic Citation | Michail Kyriakakis, "Performance evaluation and operation study of a production and packaging facility "Creta Farms"", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2018 | en |
| Bibliographic Citation | Μιχαήλ Κυριακάκης, "Αξιολόγηση αποδοτικότητας και μελέτη λειτουργίας μονάδας παραγωγής και συσκευασίας κρέατος "Creta Farms"", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2018 | el |
Copyright © DIAS 2013
