Institutional Repository
Technical University of Crete
Technical University of Crete
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/C6E3DB04-E279-49EF-8E9E-4ED8F438C5AF | - |
| Identifier | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.82854 | - |
| Language | el | - |
| Extent | 140 σελίδες | el |
| Title | Ανάπτυξη στρατηγικής διοίκησης μικρομεσαίας επιχείρησης στον τομέα τροφίμων και ποτών: η περίπτωση της ζυθοποιίας | el |
| Title | Strategic management development of small-medium enterprise on food and beverage factor: the case of the brewery | en |
| Creator | Rogdakis Nikolaos | en |
| Creator | Ρογδακης Νικολαος | el |
| Contributor [Committee Member] | Krasadaki-Mitsotaki Evangelia | en |
| Contributor [Committee Member] | Κρασαδακη-Μητσοτακη Ευαγγελια | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Matsatsinis Nikolaos | en |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Ματσατσινης Νικολαος | el |
| Contributor [Committee Member] | Grigoroudis Evaggelos | en |
| Contributor [Committee Member] | Γρηγορουδης Ευαγγελος | el |
| Publisher | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Publisher | Technical University of Crete | en |
| Academic Unit | Technical University of Crete::School of Production Engineering and Management | en |
| Academic Unit | Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης | el |
| Content Summary | Παρατηρώντας την μη ικανοποιητική διαχείριση των προϊόντων του πρωτογενή τομέα στην περιοχή της Κρήτης και της Ελλάδος γενικότερα δημιουργείται η ανάγκη χάραξης στρατηγικής σε όλες τις μικρομεσαίες εκμεταλλεύσεις του κλάδου. Η ζυθοποιεία μπορεί να προσδώσει τεράστια αξία σε σιτηρά και δημητριακά της εκάστοτε περιοχής, καθώς παραλαμβάνει τον καρπό από τη γη και μέσω εξειδικευμένων διαδικασιών προσφέρει ένα αλκοολούχο ποτό ευρείας κατανάλωσης, την μπίρα. Η καινοτόμα προσέγγιση που εφαρμόζεται παρακάτω, στοχεύει στην κατάρτιση στρατηγικού πλάνου διοίκησης για την βελτίωση της ολικής επίδοσης και την αύξηση παραγωγικότητας της υπό ανάλυση μονάδας. Η μέθοδος PERFEA έχει ήδη εφαρμοστεί σε επιχειρήσεις του εξωτερικού και έχει βοηθήσει στην διαμόρφωση και τον στρατηγικό προγραμματισμό των μελλοντικών τους σχεδίων. Στην παρούσα εργασία, η μέθοδος PERFEA εφαρμόστηκε σε μια μικρομεσαία ζυθοποιία, με την οποία συνεργάστηκα προκειμένου να αποκτήσω τις απαραίτητες πληροφορίες και γνώσεις για τη δημιουργία των τελικών αξόνων στρατηγικής, σύμφωνα πάντα με το όραμα του ιδιοκτήτη της επιχείρησης. Μέσω εφαρμογής της παρούσας προσέγγισης σε ένα ρεαλιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον αφενός προσωπικά ολοκληρώνω μια εκπαιδευτική υποχρέωση ενός μελλοντικού Μηχανικού Παραγωγής και Διοίκησης και αφετέρου η επιχείρηση θα διαμορφώσει ένα στρατηγικό πλάνο διοίκησης που θα αποκρυσταλλώνει το όραμά της. | el |
| Type of Item | Διπλωματική Εργασία | el |
| Type of Item | Diploma Work | en |
| License | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Date of Item | 2019-08-20 | - |
| Date of Publication | 2019 | - |
| Subject | Στρατηγική διοίκηση | el |
| Subject | Strategic management | en |
| Bibliographic Citation | Νικόλαος Ρογδάκης, " Ανάπτυξη στρατηγικής διοίκησης μικρομεσαίας επιχείρησης στον τομέα τροφίμων και ποτών: η περίπτωση της ζυθοποιίας", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2019 | el |
| Bibliographic Citation | Nikolaos Rogdakis, "Strategic management development of small-medium enterprise on food and beverage factor: the case of the brewery ", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2019 | en |
Copyright © DIAS 2013
