Institutional Repository
Technical University of Crete
Technical University of Crete
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/889C756D-9581-441C-967E-543A193D97FB | - |
| Identifier | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.96391 | - |
| Language | el | - |
| Extent | 170 σελίδες | el |
| Extent | 45.9 megabytes | en |
| Title | Ο Μικρόκοσμος του χώρου της κουζίνας | Μια αναζήτηση στις αθηναϊκές κατοικίες του 19ου και 20ου αιώνα | el |
| Title | The microcosm of the kitchen, a search in Athenian residences of the 19th and 20th century | en |
| Creator | Troullinos Ioannis | en |
| Creator | Τρουλλινος Ιωαννης | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Kotsaki Amalia | en |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Κωτσακη Αμαλια | el |
| Contributor [Committee Member] | Tessas Christos | en |
| Contributor [Committee Member] | Τεσσας Χρηστος | el |
| Contributor [Committee Member] | Rotsios Dimitrios | en |
| Contributor [Committee Member] | Ροτσιος Δημητριος | el |
| Publisher | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Publisher | Technical University of Crete | en |
| Academic Unit | Technical University of Crete::School of Architecture | en |
| Academic Unit | Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών | el |
| Content Summary | Σκοπός της εν λόγω ερευνητικής εργασίας είναι η διερεύνηση της εξέλιξης του χώρου της κουζίνας στις αθηναϊκές κατοικίες του 19ου και 20ου αιώνα. Αντικείμενο της έρευνας αποτελεί ο χώρος της κουζίνας στους διάφορους τύπους κατοικίας (αστικά μέγαρα, μονοκατοικίες, διπλοκατοικίες, πολυκατοικίες, εργατικές και προσφυγικές κατοικίες), που εμφανίζονται στην πρωτεύουσα, τη χρονική περίοδο που αναφέρθηκε, όπως αποτυπώνονται μέσα από σχέδια, φωτογραφίες, έργα ζωγραφικής και διαφημίσεις. Σαν χώρος, η κουζίνα έχει κεντροβαρικό ρόλο στη καθημερινότητα των χρηστών της και γενικότερα στο ανθρώπινο κατοικείν, αφού περιλαμβάνει αναμεμειγμένα λειτουργίες όπως, παρασκευή και κατανάλωση φαγητού, αποθήκευση και διατήρηση των τροφίμων, καθαριότητα και συχνά διημέρευση. Η μελέτη αποτελεί σημείο τομής αρχιτεκτονικών και κοινωνιολογικών παρατηρήσεων μιας και στον χώρο της αντικατοπτρίζονται οικονομικές, ταξικές, έμφυλες σχέσεις και εστιάζει στη λειτουργική της οργάνωση, τον εσωτερικό της διάκοσμο και εξοπλισμό, τη σχέση της με τους υπόλοιπους χώρους της κατοικίας και το ρόλο της για τον εκάστοτε χρήστη. Η ερμηνεία επιχειρείται με όχημα τον εκσυγχρονισμό, για να γίνει διακριτό, ποια από τα παραπάνω χαρακτηριστικά παραμένουν σταθερά και ποια αλλάζουν κατά την εξεταζόμενη περίοδο. | el |
| Type of Item | Ερευνητική Εργασία | el |
| Type of Item | Diploma Thesis Project | en |
| License | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Date of Item | 2023-07-11 | - |
| Date of Publication | 2023 | - |
| Subject | Κουζίνα | el |
| Subject | Κατοικία | el |
| Subject | Αθήνα | el |
| Subject | Αστικοποίηση | el |
| Subject | Εκσυγχρονισμός | el |
| Bibliographic Citation | Ιωάννης Τρουλλινός, "Ο Μικρόκοσμος του χώρου της κουζίνας | Μια αναζήτηση στις αθηναϊκές κατοικίες του 19ου και 20ου αιώνα", Ερευνητική Εργασία, Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2023 | el |
| Bibliographic Citation | Ioannis Troullinos, "The microcosm of the kitchen, a search in Athenian residences of the 19th and 20th century", Diploma Thesis Project, School of Architecture, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2023 | en |
Copyright © DIAS 2013
